Voeding en Gezondheid

Innovatieprioriteiten die van belang zijn in FND Fase 2 zijn:

• Onderbouwing van gezondheid van inhoudsstoffen bijvoorbeeld gericht op het voorkomen van hart- en vaatziekten, het bevorderen van darmgezondheid, het ondersteunen van mentale prestaties en het voorkomen van obesitas en diabetes;
• De selectie en identificatie van gezondheidsbevorderende stoffen en methoden en technieken voor de selectie en ontwikkeling van gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen en voedingscomponenten;
• Methoden, technieken en biomarkers om bijvoorbeeld gezondheid, het ontstaan van ziekten in relatie tot voeding en het effect van gezondheidsbevorderende stoffen te monitoren. Dit is mede van belang om gepersonificeerd voedingsadvies mogelijk te maken;
• (Multi)analyse-technieken ter identificatie/monitoring van inhoudstoffen in de keten; Beïnvloeden van niveaus van inhoudsstoffen middels innovatie en optimalisatie van uitgangsniveaus en behoud gedurende verdere schakels in de keten;
• (Multi)analyse/in-line technieken ten behoeve van tracking en tracing in de keten van componenten die gerelateerd zijn aan gezondheid.

Meer informatie over de Food & Nutrition Delta?